很多人总是喜爱吧生果和蔬菜混在一同谈，生果其实和蔬菜有着实质的其别，两者乃至不是同类的食物。生果有别于蔬菜，其食用方法的不同，也是首要因素。生果风味佳口感好，适宜生食，已然能够生食，不需烹饪，食用时刻就较为随意，随时想到就能够吃。不过从养分视点来看，何时食用生果还真有些考究。

相对肉、禽、鱼、蛋和谷物，生果蔬菜在养分上有其特色，含有丰富的维生素和膳食纤维。维生素是一类小分子的有机物，当然人体的需求量比较少，但却有多方面的首要生理成效，标题是作为有机物，性质不大结实，在加工烹饪过程中，容易变性损坏。特别是维生素C，对温度尤为灵敏，加热烧煮时丢失很大。第三次全国养分查询显现，我国人均耗费的食物中维生素C数目抵达引荐需求量的180%，但人群中轻度缺少维生素C的景象广泛存在，原因就是蔬菜烧煮成菜肴，维生素C很多丢失，人体实践摄进的量就大为削减。

生果生食，根本不经加工，维生素很少丢失，填补了蔬菜的缺乏。因而最好把生果也作为膳食结构的组成部分，每餐都组织一份生果，借以弥补维生素特别是维生素C，这对进步每餐的全体养分质量大有裨益。

不少家庭习气一天吃一次生果，那显然在早餐时食用更抱负，因为早餐较为简洁，很少有菜肴佐餐，更需求生果来供应维生素。别的，通过一夜熟睡，胃肠道现已清空，生果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的效果，打扫肠壁上的有害物资，扫除肠道患肿瘤的危险。膳食纤维还有调理改进血糖血脂、进步人体免疫力的成效。保护健康，从清晨初步。

合理的食用蔬菜和生果才干保证身体健康，身体健康更要重视养分均衡，均衡的养分才干保证健康。